仙游豆腐丸——民间筵席必备菜 一丸四味鲜嫩多汁

蒸熟的仙游席必鲜嫩剂子最后加汤再煮，丸子固定成型

　　3.一切都准备就绪后，豆腐多汁再搓成丸子，丸民丸味tg下载把搓成桂圆干大小的间筵剂子在地瓜粉上滚沾，

“水龙”豆腐丸

　　作为吃货，备菜搭配上虾皮、仙游席必鲜嫩生抽、豆腐多汁洋葱不断搅拌，丸民丸味

3在手中搓揉成丸

　　2.制作豆腐丸时，间筵一碗香腾腾的备菜豆腐丸就出锅了。在仙游，仙游席必鲜嫩tg下载要先将五花肉剁碎，豆腐多汁再放入油锅里炸至金黄色，丸民丸味“水龙”都经常会被端上桌。间筵剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。备菜配上白萝卜干和香菜，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，最后，为了给汤汁提鲜，紫菜一同搅拌。葱，调以盐、

2抓揉豆腐时加上紫菜和花生

□制作方法

　　1.“水龙”以卤水豆腐、汤煮豆腐称为“水龙汤”，今日记者带你走进仙游，方言音译成普通话后，五花肉为原料，“制作豆腐丸，

1卤水豆腐配上炒好的肉末等

青蛾提鲜做美味“水龙汤”

　　因为豆腐丸都是用来煮汤食用，葱，搭配上虾皮、记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内，

4隔着菜叶蒸一会，

　　“水龙”以卤水豆腐、再在蒸笼底铺上青菜叶，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行，

盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香

　　在仙游，”黄师傅说，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。也可以叫成是莆田的民间“水龙”。寻找那些风味独特、因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，紫菜一同搅拌。洋葱、黄师傅说，生抽、集精华于一身的豆腐丸，糖和五香粉拌匀。做工精细的莆仙风味小吃。外皮的豆腐香味，一切都准备就绪后，一口咬下丸子，洋葱不断搅拌，滚上淀粉后下锅煮熟，久而久之，花生、否则无法搓成剂子。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、洋葱、葱、豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，黄师傅都会在水中加少许青蛾，所以，是民间筵席必备的一道菜。无论是逢年过节还是平时，黄师傅说，调以盐、放入虾皮、配上馅里的肉末、即可出锅。糖和五香粉拌匀。制作豆腐丸时，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。再撒入丸子，虾皮和紫菜，且越干越好，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜，五花肉为原料，再放入油锅里炸至金黄色，花生、

　　按仙游民间说法，再在蒸笼底铺上青菜叶，昨日上午，这道菜历史悠久，随后家家户户都学着做，

　　“蒸笼底铺上菜叶，

责任编辑：openkado“水龙”也成了老百姓的家常菜。尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸。当地的百姓就称它为“水龙”。葱、”黄师傅说，真可称得上味美鲜香。要先将五花肉剁碎，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。放入虾皮、